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AUTORES
Teresa
Gutiérrez
Teresa realiza una cocina de raíces manchegas ligeramente adaptadas a la actualidad, respetando por encima de todo los productos autóctonos como son las frutas, verduras y setas de la tierra, el cordero manchego, los quesos de oveja de la Mancha y las carnes de caza menor.
Chef en Azafrán | Participante de Top Chef
"La cocina de autor es poner tu personalidad en lo que haces, y ese sentimiento la convierte en algo distinto"
Quique
Barella
Quique Barella realiza sus recetas uniendo tradición y vanguardia. Busca recuperar y renovar platos tradicionales.
Chef en Marina Beach | La Diva | Panorama | La Pepica
"No existe modernidad sin una buena tradición"
kook´s
recetas de autores
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