AUTORES
Teresa
Gutiérrez
Chef en Azafrán | Participante de Top Chef
Teresa realiza una cocina de raíces manchegas ligeramente adaptadas a la actualidad, respetando por encima de todo los productos autóctonos como son las frutas, verduras y setas de la tierra, el cordero manchego, los quesos de oveja de la Mancha y las carnes de caza menor.
"La cocina de autor es poner tu personalidad en lo que haces, y ese sentimiento la convierte en algo distinto"
Quique
Barella
Chef en Marina Beach | La Diva | Panorama | La Pepica
Quique Barella realiza sus recetas uniendo tradición y vanguardia. Busca recuperar y renovar platos tradicionales.